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角切り

食材をサイコロ状の立方体に切る切り方を「角切り」と呼びます。食材の大きさはレシピによって違う為、「○cmの角切り」のように大きさが書かれている事も有ります。

角切りと似ている物で、小さ目の約1cmの立方体は「さいの目切り」と呼び、さらに小さくなると「あられ切り」と表記される事も有ります。

 

 

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